마른김 (海苔)

마른김 (海苔) 한장에 이런 효능이!

김은 몸에 좋은 해조류의 대표주자다.

김의 효능은 비타민 A의 함량으로 단번에 알 수 있다.

베타카로틴이 풍부한 말린 김 한 장(약 2g)에는 비타민 A가 140IU

들어 있는데, 놀랍게도 피망 2개분에 해당하는 양이다.

우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 김 한 장으로

비타민 A를 넉넉하게 섭취할 수 있는 것이다.

베타카로틴이 몸 안에서 흡수되면 비타민 A로 전환된다.

비타민 A는 시각유지에 필수적인 로돕신을 만들어 내는 영양소로

피부와 점막의 생성 및 유지에 도움을 준다.

몸이나 내장의 표면을 덮고 있는 상피세포의 성장과 발달,

보호에도 효과적이다.

김 10g(5장)으로 섭취할 수 있는 영양소는

비타민 A 외에 칼슘 39mg, 철분 1.2g, 칼륨 210mg, 아연 510mg

등이 있다.

서울아산병원에 따르면 김을 조금씩 매일 먹으면

암, 빈혈, 골다공증 예방에 효과가 있다고 한다.

또한 파래 김 은 말린 김의 5배 이상의 칼슘과 2배 이상의 철분이

들어 있다.

파래 김을 볶음밥에 뿌려 먹으면,

성장기 어린이들이 간편하게 칼슘을 보충해 키 성장에 도움을 줄 수 있다.

김을 구우면 비타민 A 효력은 약간 떨어지지만, 미네랄은 오히려

증가한다.

말린 김은 윤기가 흐르며 얇고 진한 흑색을 띠는 것이 좋다.

김 가루를 국수 등 면류에 뿌려 먹을 수 있고,

아침식사 때 김을 먹으면 하루 활동에 필요한 비타민,

미네랄을 보충할 수 있다.

눅눅해진 김은 버리지 말고 담백한 해물조림에 사용해도

영양소를 그대로 섭취할 수 있다.

같이 먹으면 안되는 상극식품

시금치 + 두부 = 칼슘 흡수 잘 안됨

초콜릿 + 우유 = 피부건조증, 칼슘부족,

달걀 + 사카린 = 중독을 일으키거나, 심하면 사망

커피 + 담배 = 췌장암 일으킴

바나나 + 감자 = 주근깨 많아짐

꿀 + 양파 = 눈이 안 좋아짐. 심할 경우 실명

목이버섯 + 무 = 피부염 일으킴

무 + 귤 = 갑상선종 일으킴

바닷물고기 + 호박 = 중독 일으킴

감 + 거위 = 사망을 일으킴

닭 + 黑참깨 = 사망을 일으킴

토끼고기 + 귤 = 장과 위에 치명적, 복통, 설사 일으킴

돼지고기 + 콩류 = 복통, 기억눌림을 일으킴

두부 + 꿀 = 청력을 떨어뜨림

맥주 + 소금에 절인 고기구이 = 암유발과 소화불량을 일으킴,

소주 + 호두 = 피가 뜨거워지고, 코피가 남

오이 + 땅콩 = 복통 일으킴. 심하면 사망